French Video: Chateau de Beauregard: Visite et Vidéo

Hello all, Johanne here. Today I have another French video to share. This time it is about the Chateau de Beauregard! Enjoy!

http://www.beauregard-loire.com/ 

Bordeaux : cours académie du vin

FR300 & higher: this is an introduction to the world of (one of the finest) wine.

Picardie: quiche aux poireaux

ingrédients pour quiche aux poireaux
Pour la pâte :

Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s) Farine de blé : 200 gramme(s)
Beurre doux : 100 gramme(s) Sel fin : 6 Pincée(s)
Eau : 2 centilitre(s)


Pour la garniture :

Poireau(x) : 4 pièce(s) Beurre doux : 40 gramme(s)
Noix de muscade râpée : 1 Pincée(s) Sel fin : 6 Pincée(s)
Moulin à poivre : 6 Tour(s) Crème liquide entière : 20 centilitre(s)
Emmenthal râpé : 40 gramme(s) Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
Oeuf(s) : 1 pièce(s)

Recette : Quiche aux poireaux
Pour la pâte
Mélanger la farine avec le beurre à température ambiante, jusqu'à obtenir la consistance d'un sable grossier. Ajouter le jaune d'œuf, la pincée de sel et l'eau, puis mélanger rapidement sans trop travailler la pâte. Laisser reposer 1 h au frais.

Préchauffer le four à 200 °C.

Étaler la pâte et foncer le cercle préalablement beurré, recouvrir d'une feuille de papier cuisson puis garnir de lentilles ou de légumes secs. Cuire la pâte à blanc (c'est-à-dire sans garniture) pendant 20 min à 200 °C.

Pour la garniture
Éplucher et tailler finement les poireaux puis les laver. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les poireaux. Les cuire sans coloration à feu doux pendant 10 min environ, puis assaisonner de sel et de poivre

Mélanger la crème, les œufs entiers et les jaunes d'œuf, puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.

Sur le fond de tarte cuit, disposer les poireaux, saupoudrer de gruyère, ajouter l'appareil à flan et cuire 25 min à 180 °C.

Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four et servir.

Le plus du chef pour réussir votre Quiche aux poireaux:
Vous pouvez utiliser une pâte prête à l'emploi mais pensez toujours à bien cuire la pâte à blanc.

French Video: Alsace - son monde artisanal no.2

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La maison des goûts et des couleurs from Ecomusee d'Alsace on Vimeo.

Hello everyone, Johanne here with the second part of the Alsace video. Enjoy!

FR102-202: the French teacher will provide a few questions pertaining to this cultural-geographic aspect of (French) society of the 21st Century.

French Video: Alsace - son monde artisanal

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En compagnie d’artisans, venez vivre une expérience nouvelle, à la découverte de savoir-faire rares et de secrets from Ecomusee d'Alsace on Vimeo.

Hello everyone, Johanne here. Today I would like to share another video I found with my fellow French teachers. This one is about Alsace. Enjoy!

FR102-202: the French teacher will provide a few questions pertaining to this cultural-geographic aspect of (French) society of the 21st Century.

French Video: Comment faire une crepe!

(All rights to the picture belong to http://www.afprovidence.org/)

Bonjour everyone, Johanne here. Here is an interesting video I found for crepes. Comment faire une crepe!


Creperie bretonne a Saint-Malo en Ille-et-Vilaine (Bretagne) from Hautebretagne on Vimeo.

This video is more suited for intermediate French learners, approximately 3rd-4th semester university level French (FR201-202): the French teacher will provide a few questions pertaining to the cultural-geographic aspect of (French) society of the 21st Century.

...bon appétit!